监督实施餐饮服务食品安全管理规范；监督实施餐饮服务食品安全标准；监督抽验餐饮服务食品安全并发布日常监督管理信息；负责重大活动餐饮服务食品安全保障工作；开展餐饮服务食品安全状况调查评价和风险监测；参与餐饮服务食品安全重大事故调查处理；指导餐饮服务食品检验检测机构的业务工作。